„Мајстор за уклањање боје и дезодорисање“ у индустрији шећераⅠ
У области прехрамбене индустрије и индустрије пића, индустрија шећера је једно од важних подручја примене активног угља. Током процеса производње врста шећера као што су шећер од трске, шећер од репе, скробни шећер, малтоза, лактоза, меласа, ксилоза, ксилитол, глукоза и хидролизовани протеински раствор, активни угаљ игра кључну улогу у обезбојавању и дезодорацији.
Фабрике шећера су подељене на фабрике шећера од трске и фабрике шећера од репе. Раствор шећера садржи разне боје попут меланоидина, карамела и комплекса гвожђа и полифенола. Активни угаљ, који има огромну површину (500 - 1500 м²/г) и богату структуру мезопора и микропора, може показати добре перформансе адсорпције и високу ефикасност обезбојавања када се ради са таквим растворима шећера.
Унутар честица активног угља постоје бројне микропоре, а распон величине пора је прилично широк, од неколико ангстрема до неколико микрометара. Конкретно, постоји велики број микропора са величином пора у распону од неколико до неколико десетина ангстрема. Свака од ових микропора одговара одређеној површини, што укупну специфичну површину активног угља чини прилично изузетном. За 1 грам активног угља са одличном активношћу, његова специфична површина може достићи око 1000 м². Пошто је атомско поље сила на површини активног угља у незасићеном стању и постоје резидуалне валентне силе, на основу тако велике специфичне површине, његова површинска енергија је изузетно значајна. Управо због ефекта адсорпције, незасићено поље сила на површини активног угља може се донекле компензовати, чиме се смањује површинска енергија. Стога, под одређеним условима температуре и притиска, површина активног угља ће аутоматски адсорбовати супстанце које могу смањити његову површинску енергију. Међутим, када активни угаљ адсорбује различите супстанце из раствора, количина адсорпције није у складу са уделом тих супстанци у раствору. Активни угаљ увек тежи да уравнотежи концентрацију растворене супстанце на површини адсорпције. На овај начин, чак и када је капацитет адсорпције исти, супстанце које нису шећери са нижом концентрацијом у раствору шећера имају већу вероватноћу да буду адсорбоване активним угљем у поређењу са сахарозом са већом концентрацијом. Обојене супстанце у сирупу обично имају релативно велику молекулску запремину и релативно велику молекулску тежину. Адсорпцијом активног угља, његова површинска енергија се значајно смањује, а сируп третиран активним угљем може постићи значајан степен обезбојавања. Управо зато што активни угаљ има одличну способност обезбојавања и пречишћавања сирупа, он се широко и ефикасно примењује у напредним индустријама шећера у иностранству.
Када се активни угаљ користи за третман раствора шећера, поред значајног ефекта обезбојавања, може уклонити и колоиде и површински активне нечистоће у раствору шећера. Овај процес ће повећати површински напон раствора шећера, смањити његов вискозитет, смањити стварање пене током процеса испаравања, повећати брзину кристализације и може оптимизовати процес кристализације шећера, подстичући одвајање меласе од кристала шећера.
Ми смо главни добављач у Кини, за цену или више информација слободно нас контактирајте на:
Имејл: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Време објаве: 23. април 2025.